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“化妆”土鸡蛋跟斑蝥黄有什么关系?

2019-11-08 10:42:36 作者:山店资讯 阅读:977

中国山东9月29日电(记者李燕)今年3月15日的晚会揭露了市场上土鸡蛋的混乱销售,这些土鸡蛋以次充好,假冒伪劣。市场上的许多“土鸡蛋”声称具有更高的营养价值,价格是普通鸡蛋的两到三倍,它们不是真正的“土鸡蛋”,而是笼养鸡生产的普通鸡蛋。鸡饲料中添加了一种叫做斑蝥素黄的饲料添加剂,使蛋黄和本地鸡蛋一样黄,甚至比本地鸡蛋更黄,从而以高价出售。斑蝥黄鸡蛋的暴露导致许多消费者将斑蝥黄鸡蛋等同于劣质鸡蛋。事实上,这种理解与3月15日之前传递的信息相去甚远。那么,斑蝥素是什么?斑蝥素和鸡蛋之间有什么关系?

斑蝥素,别名β,β-胡萝卜素-4,4’-二酮,又称角黄素,是自然界中广泛分布的类胡萝卜素。根据中华人民共和国农业部公告第2625号,允许在家禽饲料中添加饲料添加剂作为着色剂,蛋禽配合饲料的最高限量为8毫克/千克。换句话说,如果企业合法添加类胡萝卜素-斑蝥素黄,生产的鸡蛋(无论是普通鸡蛋还是本地鸡蛋)仍然是安全健康的鸡蛋,没有问题。

真正的问题在于,一些非法企业抓住消费者对当地鸡蛋的良好印象,利用消费者的误解,认为鸡蛋黄颜色越深,质量越好。他们用斑蝥素饲养家禽,用普通鸡蛋冒充本地鸡蛋。他们用假鸡蛋混淆真鸡蛋和假鸡蛋,用劣质鸡蛋做好鸡蛋,从而抬高价格,欺骗消费者,损害消费者利益。

目前,市场上仍然缺乏对本地鸡蛋的有效监管。主要原因是当地鸡蛋没有相应的国家标准。所谓的本地蛋、自由放养蛋、愚蠢蛋和山蛋只是自由放养蛋的常见绰号。没有国家标准,也没有监管本地鸡蛋的有效依据。不难想象本地鸡蛋的市场混乱。

消费者在购买本地鸡蛋时需要保持警惕。他们不能只听商人的话。蛋黄颜色更深,不一定更有营养,也可能带来一定的安全风险。营养学家介绍说,普通鸡蛋的营养与本地鸡蛋相似,只是本地鸡蛋含有一些风味物质,味道更好。消费者不仅需要喜欢本地鸡蛋。

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