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挑螃蟹有“四看”

2019-11-12 13:24:19 作者:山店资讯 阅读:3495

资料来源:人民健康网

俗话说,“秋天吃螃蟹很忙”,这个季节螃蟹又黄又肥,肉也很好吃。但是,前提是学会如何选择:一看蟹壳,深绿色的肉多带光,黑色的黄色不选;其次,看看肚脐,肚脐凸出,通常充满奶油和脂肪。腹部越白,质量越好。颜色越深,水污染越严重。第三,看看蟹腿。螃蟹腿最好有一簇簇绒毛。选择感觉坚硬丰满的蟹腿。看看活力。把螃蟹翻过来,肚子也翻过来。用蟹腿可以很快把它翻回来。它有强大的生命力。

需要提醒的是,孕妇不能吃煮得不好的螃蟹。螃蟹更可能有寄生虫。如果煮得不好,它们可能会感染寄生虫,这会对胎儿造成伤害并导致流产。此外,避免吃蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心,因为它们含有更多的细菌,并防止食物中毒。(@王旭峰,首都卫生营养食品研究所所长)

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